مجلة ع القهوة: بهارات

<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvFikTTVSqufkhqNCd5_r8M9R9_IT2yo3Vv2i964BkxhGcocRI-gSvXP5SfHX9J7hU9ld8JAIhQqgh1kUYk2lFn3uYgKP9vbdWPf7HbKBIOtwU2Aw2FDYL1QXIg_8qG8JOri_SkoDBGmCn/s1600/971646_581235818587633_978770097_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvFikTTVSqufkhqNCd5_r8M9R9_IT2yo3Vv2i964BkxhGcocRI-gSvXP5SfHX9J7hU9ld8JAIhQqgh1kUYk2lFn3uYgKP9vbdWPf7HbKBIOtwU2Aw2FDYL1QXIg_8qG8JOri_SkoDBGmCn/s640/971646_581235818587633_978770097_n.jpg" title="الفلفل الاسود" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
الفلفل الأســـــود <br />
من اشهر البهارات واكثرها استخداما <br />
تعرف على الفوائد والمحظورات !!!<br />
----------------------------------------------<br />
<h4 style="text-align: right;">
القيمة الغذائية:</h4>
يحتوي الفلفل الأسود على العديد من المواد الغذائية مثل المنغنيز، الحديد، فيتامينK، والألياف الغذائية.<br />
<br />
<h4 style="text-align: right;">
امتصاص المواد الغذائية والعقاقير:</h4>
<div>
 يحتوي الفلفل الأسود على مركبات تعزز من امتصاص المواد الغذائية من الأطعمة بشكل ملحوظ، حيث يزيد من نسبة امتصاص المواد الغذائية من الأمعاء كما ويبطىء من مرور الطعام في الجهاز الهضمي، مما يسمح نسبة امتصاص أعلى للمواد الغذائية ويرفع من كفاءة العقاقير. وتشير الأبحاث أن إضافة الفلفل الأسود للكركم رفع امتصاص مركبات الكركم لدى الفئران بمقدار 154%. ولدى التجارب على الإنسان، وجد أنه لدى إضافة20 ملغم من مركب piperine(وهو المركب الفعال في الفلفل الأسود) للكركم، ارتفعت نسبة امتصاص مركبات الكركم بمقدار 2000%، أي بعشرين ضعف! وتنبع أهمية هذا الاكتشاف في كون الكركم يحمل فوائد كثيرة وهامة للجسم، مثل تخفيض الكولسترول وتقليل الاحتمالات للإصابة بالسرطان ومرض الزهايمر، بينما قدرة الجسم على امتصاص مركباته هي ضئيلة، الا إذا أضفنا للكركم الفلفل الأسود. ولا تقتصر فوائد الفلفل الأسود في تعزيز امتصاص المواد الغذائية من الأمعاء على الكركم قثط، وانما تنطبق على سائر المواد الغذائية بنسب متفاوته، كما وترفع من كفاءة العديد من العقاقير حيث ترفع من نسبة امتصاص مركباتها.<br />
<br />
<h4 style="text-align: right;">
ضغط الدم:</h4>
</div>
<div>
كشفت الأبحاث أنه يوجد في الفلفل الأسمر ستة مركبات تساعد في توازن ضغط الدم.<br />
<br />
<h4 style="text-align: right;">
هشاشة العظام:</h4>
</div>
<div>
 تم اكتشاف أربعة مركبات في الفلفل الأسمر مقاومة لمرض هشاشة العظام.<br />
<br />
<h4 style="text-align: right;">
 الهضم:</h4>
</div>
<div>
 إن استهلاك الفلفل الأسود يساعد في عملية الهضم حيث يتسبب بزيادة في إفراز حامض الهيدروكلوريك في المعدة الضروري لهضم البروتينات والمواد الغذائية الاخرى. إضافة الى ذلك، يقلل استهلاك الفلفل الأسمر من الانتفاخات والغازات. فعندما يقل إفراز حامض الهيدروكلوريك في المعدة، يستغرق الطعام وقتا أطول في المعدة، مما يسبب الشعور بسوء الهضم أو الحرقة. أما إذا انتقل الطعام غير المهضوم جيدا (نتيجة النقص في حامض الهيدروكلوريك) بسرعة من المعدة الى الأمعاء، يصاب المرء باضطرابات في الهضم وانتفاخات. إضافة الى ذلك، يساعد الفلفل الأسود في الهضم بطرق أخرى حيث يحث البنكرياس على إفراز أنزيمات الهضم، مما يسهل في عمليات الهضم ويساعد الجسم على الاستفادة من المواد الغذائية.<br />
<br /></div>
<h4 style="text-align: right;">
التدخين: </h4>
<div>
تشير الأبحاث الى أن استنشاق زيوت الفلفل الأسود ساعدت في تقليل الأعراض المرتبطة بالتوقف عن التدخين.<br />
<br />
<h4 style="text-align: right;">
البلع: </h4>
</div>
<div>
ساهم استنشاق زيوت الفلفل الأسود في تحسن وظيفة البلع والإقلال من أعراض اضطرابات البلع لدى المرضى الذين أصيبوا بسكتة دماغيه.<br />
<br /></div>
<h4 style="text-align: right;">
 الخلايا الدهنية:</h4>
<div>
 تحتوي قشرة حبوب الفلفل الأسود على مركبات تساعد في تحلل الخلايا الدهنية في الجسم، مما يساعد على التخلص منها.<br />
<br />
<h4 style="text-align: right;">
الاكتئاب: </h4>
</div>
<div>
استنادا الى دراسات عديدة، يحتوي الفلفل الأسود على مركبات تعمل ضد الإكتئاب ويحسن من وظائف الدماغ.<br />
<br />
<h4 style="text-align: right;">
الالتهابات:</h4>
</div>
<div>
 يحتوي الفلفل الأسود على خصائص ضد البكتيريا فيحمي الجسم من الالتهابات.<br />
<br />

<br />
<div class="warning">
<b>تحذير :</b><br />
مع هذا فان استهلاك الفلفل الأسود يتعارض مع وجود القرحة وجروح في الجهاز الهضمي. إن استهلاك الفلفل الأسود بكميات كبيرة قد يكون مصحوبا بأعراض جانبية غير مرغوبة مثل النزيف في الجهاز الهضمي.</div>
<br />
المصادر</div>
<div>
( س و ج Google :: ويكيبيديا :: مجلة طبيبك :: مصادر اخرى متفرقة .</div>
</div>

فوائد ومحظورات الفلفل الاسود

الفلفل الأســـــود من اشهر البهارات واكثرها استخداما تعرف على الفوائد والمحظورات !!! ---------------------------------------------- ...

مزيد من المعلومات »

مجلة ع القهوة

فوائد ومحظورات الفلفل الاسود

مشاركات

التعليقات

الارشيف